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Bonarda Dell’Oltrepò Pavese Doc Fermo ROVO

11,00 cad

Tipo: Bonarda Dell’oltrepò Pavese
Uvaggio: Croatina 100% in purezza
Grado Alcolico: 13,5 % vol.

Colore: Rosso granato intenso con riflessi violacei

Profumo: Intenso, pulito sentori di confettura, spezie e liquirizia

Gusto: Molto corposo e persistente

Acidità: 6,0 g/l

Residuo Zuccherino: 1,5 g/l

Formato: Bottiglia 0,75 L

 

Categoria

Descrizione

Zona di Produzione: Le uve provengono dai nostri vigneti, coltivati sulle colline del comune di Rovescala.
Densità D’impianto: 3500/4000 ceppi ettaro
Forma di allevamento: Guyot semplice
Vinificazione: L’uva viene selezionata e diradata in vigna, raccolta interamente a mano, pigiadiraspata e avviata alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata ( 18° 20° ) per circa 7 giorni. Si affina in botti di rovere da 750 litri per circa 10 mesi e successivamente imbottigliato.

Abbinamento
Si abbina bene con piatti di carni rosse importanti, formaggi stagionati.

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