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Bonarda Dell’Oltrepò Pavese Doc

4,00 cad

Tipo: Bonarda Dell’oltrepò Pavese
Uvaggio: Croatina 100% in purezza
Grado Alcolico: 12,5 % vol.

Colore: Rosso rubino intenso con marcati riflessi violacei

Profumo: Intenso, ampio, dai sentori fruttati e floreali

Gusto: Di buona struttura, morbido e persistente, caratteristica la nota tannica.

Acidità (fermo): 6,8 g/l

Residuo Zuccherino (fermo): 8,0 g/l

Acidità (frizzante): 6,5 g/l

Residuo Zuccherino (frizzante): 7,0 g/l

Formato: Bottiglia 0,75 L

 

Svuota
Categoria

Descrizione

Zona di Produzione: Le uve provengono dai nostri vigneti, coltivati sulle colline del comune di Rovescala.
Densità D’impianto: 3500/4000 ceppi ettaro
Forma di allevamento: Guyot semplice
Vinificazione (fermo): L’uva viene raccolta interamente a mano, pigiadiraspata e avviata alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata ( 18° 20° ) per circa 7 giorni. Si affina in vasche di acciaio fino all’imbottigliamento.

Vinificazione (frizzante): L’uva viene raccolta interamente a mano, pigiadiraspata e avviata alla fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata ( 18° 20° ) per circa 6 giorni. Si affina in vasche di acciaio fino alla frizzantatura che avviene in autoclave.

Abbinamento
Si abbina bene con salumi tipici del territorio, primi piatti con sughi di carne, brasato e grigliate.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Fermo, Frizzante

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