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Malvasia Dolce Oltrepò Pavese doc Frizzante

4,00 cad

Tipo: Malvasia dolce frizzante doc oltrepò pavese
Uvaggio: Malvasia aromatica di Candia 100% in purezza
Grado Alcolico: 8,0 % vol.

Colore: Giallo paglierino intenso, con lance dorate

Profumo: Elegante, pulito molto aromatico e fruttato

Gusto: Corposo, dolce molto persistente

Acidità: 5,5 g/l

Residuo Zuccherino: 80,00 g/l

Formato: Bottiglia 0,75 L

 

Categoria

Descrizione

Zona di Produzione: Le uve provengono dai nostri vigneti, coltivati sulle colline del comune di Rovescala.
Densità D’impianto: 4000/4500 ceppi ettaro
Forma di allevamento: Guyot semplice
Vinificazione: L’uva viene raccolta interamente a mano, successivamente subisce una pressatura soffice, mediante pressa a polmone. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata ( 14° ) per circa 7 giorni. Successivamente viene centrifugata e raffreddata fino a ( 3° ) per interrompere la fermentazione, restando dolce. La frizzantatura avviene in seguito in autoclave.

Abbinamento
Si abbina a dolci in generale

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Fermo, Frizzante

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