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Pinot Nero Doc Oltrepò Pavese Spumante Brut Martinotti

6,00 cad

Tipo: Pinot Nero DOC Dell’Oltrepò Pavese
Uvaggio: Pinot Nero 100% in purezza
Grado Alcolico: 12,5 % vol.

Colore: Giallo paglierino con un fine, persistente e continuo perlage

Profumo: Fresco, elegante, armonioso, con note di pane lievitato e agrumi

Gusto: Sapido, equilibrato, molto gradevole

Acidità: 6,2 g/l

Residuo Zuccherino: 6,5 g/l

Formato: Bottiglia 0,75 L

 

Categoria

Descrizione

Zona di Produzione: Le uve provengono dai nostri vigneti, coltivati sulle colline del comune di Rovescala.
Densità D’impianto: 4000/4500 ceppi ettaro
Forma di allevamento: Guyot semplice e cordone speronato basso
Vinificazione: L’uva viene raccolta interamente a mano, subisce una pressatura soffice, mediante pressa a polmone, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata ( 16° 18° ) per circa 15 giorni. La presa di spuma avviene in autoclave, dove resta fino a 4 mesi sui lieviti per affinarsi prima di essere imbottigliato.

Abbinamento
Eccellente come aperitivo, si accompagna bene a cibi di eguale raffinatezza.

Informazioni aggiuntive

Tipologia

Fermo, Frizzante

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